Son histoire

L'histoire du « Chrüter » a commencé il y a plusieurs centaines d'années déjà, avec la découverte de la distillation. Des guérisseuses, des nonnes et des moines expérimentaient avec des herbes médicinales et cherchaient des moyens de libérer les substances médicinales des plantes, de les potentialiser et de les conserver. Avant cette époque, on utilisait déjà le sel et le miel comme conservateurs idéaux. Dès lors, des expériences ont été menées avec la mise en conserve d'herbes individuelles et de mélanges d'herbes.

Dans les pays alpins, on produisait déjà des eaux-de-vie de fruits au 17e siècle. Par conséquent, les premières eaux-de-vie de plantes « Chrüter » ou Eau-de-vie aux herbes étaient basées sur des eaux-de-vie de fruits dans lesquelles on faisait macérer des herbes médicinales pour fabriquer des remèdes maison contre toutes sortes de maux et d'états d'âme.

Au début, on faisait surtout macérer quelques herbes locales. Avec le temps, les mélanges d'herbes sont devenus de plus en plus exotiques et variés et chaque distillerie possédait sa propre recette secrète et son mélange d'herbes spécial. Mais ce qui ne devait et ne doit jamais manquer dans le mélange d'herbes, c'est l'anis et le cumin.

Café et shot

L'eau-de-vie aux herbes se boit soit pure, soit comme complément réchauffant et fortifiant dans le café, sous forme de « Kafi fertig » ou « Chrüter Lutz ». Dans certaines régions, comme la Suisse centrale, le « Kaffee mit Schuss » est particulièrement apprécié.

Il est également prouvé que les herbes contenues dans le Chrüter et le Honig-Chrüter aident à la digestion et sont souvent consommées pures après le repas. Le Honig-Chrüter est bien sûr également apprécié sous forme de shot.