Murray McDavid

EMBOUTEILLEUR INDÉPENDANT DE WHISKY ÉCOSSAIS

Murray McDavid a été fondé début 1994 et est devenu en peu de temps un embouteilleur indépendant de premier plan de whisky écossais. Il a été l'un des premiers à utiliser une grande variété de fûts intéressants pour « l'art du vieillissement » afin de produire un whisky écossais de première qualité.

Les entrepôts victoriens de Coleburn dans le Speyside, la plus grande région de production de whisky d'Écosse, abritent une multitude de fûts de whisky différents provenant de plus de quatre-vingt-dix distilleries, offrant peut-être le plus grand choix de fûts de whisky sous un même toit.

Ce stock varié permet à Murray McDavid de produire des whiskies single malt et single grain de première qualité ainsi que des mélanges innovants.

DEVISE AUDACIEUSE

L'inscription « Clachan a Choin » sur le logo de Murray McDavid est en gaélique écossais et peut être traduite par l'expression anglaise « the dog's bollocks ». Cette expression familière est de l'argot britannique et signifie « c’est le top » – et capture le caractère fougueux, unique et rebelle de la marque.

LES FONDATEURS

Murray McDavid a été fondé par les négociants en vin londoniens Mark Reynier, Simon Coughlin et Gordon Wright de la Springbank Distillery. Ils se sont rapidement forgés une réputation pour la maturation du whisky dans des fûts intéressants, notamment dans des fûts de vin nobles.

Les grands-parents de Reynier, Harriet Murray et Jock McDavid, ont donné leur nom à Murray McDavid. Le grand-père était aide de camp de Winston Churchill pendant la Première Guerre mondiale. Ils étaient liés non seulement par une amitié mais aussi par la passion du whisky.

L'HISTOIRE

Six ans après sa création, l'équipe de Murray McDavid a entrepris en 2000 de réouvrir la distillerie Bruichladdich, fermée sur l'île d'Islay. Pour ce faire, ils ont fait appel aux services de Jim McEwan, le plus célèbre Master Distiller d'Islay.

En 2012, le géant des spiritueux Remy Cointreau a acheté à la fois la distillerie Bruichladdich et Murray McDavid. Par la suite, Murray McDavid a été vendu à ses propriétaires actuels, Aceo Ltd, le principal courtier en whisky écossais.

Aujourd'hui, la maison de Murray McDavid est la distillerie Coleburn dans le Speyside, où la tradition d'embouteillage de whisky écossais mûri avec art se poursuit.

L'ART DU VIEILLISSEMENT EN FÛTS

« L'objectif est de compléter le caractère du spiritueux par des fûts de chêne exceptionnels. C'est l'art du vieillissement ».

Murray McDavid achète des spiritueux de différents âges. Certains d'entre eux ne sont pas encore assez vieux pour être considérés comme du whisky écossais, tandis que d'autres ont déjà passé trente ans en fût.

Avec plus de 45 000 fûts provenant de plus de 90 distilleries différentes de toute l'Écosse, le stock de whisky écossais de Murray McDavid est énorme. L'équipe de Murray McDavid est convaincue que le fût de chêne est le facteur le plus important dans la production de whiskies exceptionnellement équilibrés et délicieux. C'est pourquoi le « Whisky Creations Team » investit dans la recherche des tout meilleurs fûts de qualité du monde entier.

Au cours des trois dernières décennies, l'équipe de Murray McDavid s'est distinguée comme un innovateur dans le domaine de la maturation des fûts. En remettant en question les méthodes de vieillissement conventionnelles dans des fûts ordinaires de l'industrie écossaise du whisky, l'équipe a développé des techniques visionnaires et a recherché des fûts de chêne de qualité exceptionnelle provenant des meilleurs vignobles et bodegas d'Europe ainsi que des distilleries de whisky américaines. Voici quelques-uns des principaux partenaires d'approvisionnement de Murray McDavid :

Fûts de bourbon et de rye de la distillerie Koval à Chicago
Fûts de xérès de Bodegas Ximénez-Spínola à Jerez, Espagne
Fûts de vin du sud de Justino's à Madère
Fûts de porto de Caves de Murça au Portugal

LA GAMME

Le whisky primé de Murray McDavid est basé à la distillerie Coleburn, au cœur de la région écossaise du Speyside, et vieillit dans des fûts de chêne de grande qualité provenant du monde entier.

Benchmark

Le cœur de la gamme de produits Murray McDavid avec des single malts exceptionnels et mûrs qui représentent l'art du vieillissement.

Cask Craft

Une série de single malts provenant de toute l'Écosse, vieillis avec art dans différents types de bois et présentant un équilibre subtil entre les arômes de chêne et le whisky.

Select Grain

Les whiskies single grain de Murray McDavid, distillés dans un Column Still, vieillis avec art pour faire ressortir le caractère de ce distillat plus léger et plus doux.

Mystery Malt

Des single malts spécialement sélectionnés pour étonner et fasciner les amateurs de whisky curieux.

Mission Gold

Présente la prestigieuse collection de single malts, grains et blended whiskies anciens, rares et exceptionnels.