Von Mönchen und Alchemisten hergestellt

Gin ist eine destillierte alkoholische Spirituose, die ihren Geschmack aus Wacholderbeeren und anderen pflanzlichen Zutaten erhält.
Gin entstand im 13. Jahrhundert als medizinischer Schnaps, der von Mönchen und Alchemisten in ganz Europa hergestellt wurde. Die Mönche produzierten ein scharfes, feuriges, alkoholisches Stärkungsmittel und Medikament, welches mit Wacholderbeeren angereichertem Wein destilliert wurde. Als Heilkraut war Wacholder jahrhundertelang ein wesentlicher Bestandteil von Medikamenten.
Schon die Römer verbrannten Wacholderzweige zur Reinigung und Pestärzte füllten die Schnäbel ihrer Pestmasken mit Wacholder, um sich angeblich vor dem Schwarzen Tod zu schützen. In ganz Europa verteilten Apotheker stärkende Wacholderweine gegen Husten, Erkältungen, Schmerzen, Zerrungen, Brüche und Krämpfe.

Gin in London im 18. Jahrhundert

Zwischen 1695 und 1735 entstanden in ganz England Tausende von Gin-Läden - eine Zeit, die als «Gin Craze» bekannt ist. Aufgrund des niedrigen Preises, im Vergleich zu anderen erhältlichen alkoholischen Getränken, konsumierten vor allem die Armen regelmässig Gin. Von den 15.000 Trinklokalen alleine in London, waren über die Hälfte Gin-Lokale. 

Gin wurde im 18. Jahrhundert in Brennblasen hergestellt und war etwas süsser als der heute bekannte Londoner Gin. Im 18. Jahrhundert entstand auch ein Gin-Stil namens Old Tom Gin, ein weicherer, süsserer Gin-Stil, oft mit Zucker versetzt.

Gin heute

Gin wird heute weltweit auf unterschiedliche Weise aus einer breiten Palette pflanzlicher Zutaten hergestellt, wodurch eine Reihe verschiedener Stile und Marken entstanden sind. Nach Wacholder  – gemäss gesetzlichen Vorgaben muss der Geschmack nach Wacholder vorherrschend sein - wird Gin meist mit Kräutern, Gewürzen, Blumen- oder Fruchtaromen oder oft auch einer Kombination davon -aromatisiert und üblicherweise gemischt mit Tonic Water, als Gin Tonic getrunken. Gin wird auch oft als Basisspirituose zur Herstellung aromatisierter Liköre auf Gin-Basis verwendet, zum Beispiel Sloe Gin, der traditionell durch Zugabe von Früchten, Aromen und Zucker hergestellt wird.