Bitter in alter Tradition für die neue Generation

Der Weisflog Bitter wird seit Generationen nach Originalrezept in der Destillerie Fassbind in Oberarth, der älteste gewerblichen Destillerie der Schweiz, hergestellt.

Erfunden wurde er von Dr. med. Gustav Erdmann Weisflog und wird seit 1880 in der Schweiz hergestellt. Ein Produkt mit langer Tradition und Vergangenheit und heute unter Kennern wieder beliebt wie dazumal als DER Apéritif.

Die Praxis in Zürich

Seine liberale Gesinnung veranlasste ihn jedoch, schon im folgenden Jahr wieder nach Zürich zurückzukehren. Hier eröffnete er eine neue Praxis im Hause "Helvetia" an der Kasernenstrasse. 1877 kaufte Dr. Weisflog einige Grundstücke in Altstetten und baute sich in der Nähe des dortigen Bahnhofes ein Haus. Hier hatte er nun Raum für seine grosse Familie, für seine Klinik und die andern räumlichen Anforderungen seiner ausgedehnten Praxis. Seine Geschicklichkeit als Arzt und guter Diagnostiker verhalfen ihm zu einem Ruf, der weit über die Landesgrenzen hinausging. Insbesondere war er als Spezialist für Magenkrankheiten berühmt. In seinen damaligen Notizen ist von zahlreichen Versuchen für geeignete Heilmittel gegen Magenbeschwerden die Rede.

Den langjährigen Bemühungen Dr. G. E. Weisflogs gelang es schliesslich, den unter Magenversäuerung leidenden Patienten Linderung durch seinen alkalischen Bitter zu verschaffen. Dies ist der grundlegende Gedanke, der Anlass zur Gründung der Firma Weisflog gegeben hat.

Die grosse Nachfrage nach seiner Magenspezialität von seiten der Ärzte, Apotheker und Patienten veranlassten Dr. G. E. Weisflog, das Mittel als Weisflog-Bitter zu bezeichnen und eine Fabrikation in kleinem Massstabe zu organisieren. An seiner Gattin fand der vielbeschäftigte und rastlose Mann eine getreue Helferin.

Die auf diese Weise erfolgte Gründung der Firma Weisflog fällt in das Jahr 1880. Fünf Jahre später wurde ihre erste Eintragung in das Schweizerische Handelsregister vorgenommen.

Dr. G. E. Weisflog starb 1888 fünfundsechzigjährig. Seine Witwe, Frau Berta Weisflog-Bürchler (1848-1924), führte die Herstellung und den Vertrieb des Weisflog Bitter während vollen dreissig Jahren weiter unter der Firmenbezeichnung «Dr. med. G. Weisflogs Witwe, Altstetten». Neben ihr betätigten sich in der Firma die Söhne Waller und Gustav Weisflog, sowie die Tochter Frau Hulda Meier Weisflog als aktive Teilhaber.